JALOUSE n°1 de 1997 / Page 26 / 27

page 1 happy h ci urs decode bar le montana la nocturne.

Divine comédie, paco rabanne ne doute de rien (ça on le savait déjà.

Le voilà donc qui (re)lance un bar culte de saint-germain-des-prés et lui taille un costard 'fashion' (tel est le concept avec salon années 30 et moquette moelleuse à l'étage, bar-disco lounging au sous-sol et vidéos de mode en boucle pour donner le ton).

Mieux, il ne débaptise même pas le repaire.

Ainsi paco roule désormais pour le 'montana' (sic) et cela tient déjà plutôt bien toque modelé le bistrot d'hubert il n'y a parfois rien de plus agaçant qu'un res- taurant qui vous fait le coup du 'comme chez soi'.

D'abord parce que 'chez soi', ce n'est pas toujours glorieux.

Ensuite parce qu'on ne sort franchement pas pour se retrouver en tête à tête avec les mêmes comestibles qu'à la maison.

Voilà pourquoi hubert (ex-cuisinier star des années 80) a réussi un vrai bon double pari.

Non seulement son bistrot a le 'comme chez soi' stylé (une salle relookée en épicerie années 60 doublée d'une cuisine américaine) mais sa cuisine tape quelques sérieux tilts gourmands (corolle de saint-jacques à l'infu- sion d'huîtres et poivre, effilochée de lapin, son râble et béatilles de cébètes, poulet fermier, desserts bien minutés).

Les prix ne sont pas trop élevés, l'ambiance est facile à vivre et les bons petits vins de proprio se boivent tout crus.

Le bistrot d'hubert bien vu, la formule à 100 f du déjeuner, la carte des apéros anciens.

Nie, c'est souvent plein.

L'addition, svp!41, bd pasteur, 75015 paris.

Formules à 100 f et 135 f au déjeuner.

Des blousons dorés, le montana des beaux masques, quelques profils célèbres, des types tops, des tops types, des siglés armani, des faux dutronc.

Allumage, pas encore tout à fait cela mais ça ne va pas tarder.

Sonorités, entre revivais et sono du moment.

Cocktails, comme d'hab' à 70 f bonnes heures, 19 heures (la paix), minuit (l'ambiance).

Attitudes, gentille frime, bécébégisme, show-biz.

Si vous n'aimez pas, allez au flore, c'est le voisin.

Où?28, rue saint- benoît, 75006 paris.

Jusqu'à 2 heures du matin.

La flèche d'or au comptoir thé, au maël et raphaël, 25, rue mazarine, 75006 paris.

Gin fizz, au café thoumieux, 4, rue de la comète, 75007 paris.

Eau minérale, il y en a en série au bar de la boutique colette, 213, rue saint-honoré, 75001 paris.

Vin blanc au verre, au cuisine de bar, 8,rue du cherche-midi, 75006 paris.

Whisky coca, au tout neuf factory, 20, rue du fbg saint-antoine, 75011 paris.

Cocktail diététique au bar d'alain ducasse, 59, avenue raymond-poincaré, 75016 paris.

Demi bien blanc, au flèche d'or café, 102, rue de bagnolet, 75020 paris, champagne cocktail, à la villa barclay, 3, avenue matignon, 75008 paris.

Péché mortel, (champagne-orange- pêche-sirop de fraise) au buddha bar, 8, rue boissy-d'anglas, 75008 paris.

Sports bar, à l'adidas sport café de toulon.

L'équipe du barfly et du buddha bar s'apprête à frapper un troisième coup, dans le courant de l'année, avec un méga resto-bar tendance latino à bastille.

Sur le pouce tomate-mozza, à la marine, 55, quai de valmy, 75010 paris.

Sushi, chez asuka, 8, rue léopold-bellan, 75002 paris.

Saveurs mex, au anahuacalli, 30, rue des bernardins, 75005 paris.

Couscous, au tout nouveau café cannelle, 1 bis, rue de la forge-royale, 75011 paris.

Bon plan, au tire-bouchon, 62, rue des entrepreneurs, 75015 paris.

Grand jeu, avec la formule club à 210 f au bar et sans réservation, chez gagnaire, 6, rue de balzac, 75008 paris.

Tapas, au boca chica, 58, rue de charonne, 75011 paris.

Provence, au menthe et basilic, 6, rue lamartine, 75009 paris.

Saumon fumé, à la blinisserie, 26, rue montorgueil, 75001 paris.

Picorer dans une boutique, ventilo, 27, rue du louvre, 75002 paris.

Branchitude, petits plats, coupes psychés, sono mondiale, massage shiatsu à l'entrepôt, 13, rue de charonne, 75011 paris.

Alain ducasse franck lormes et annetta rox.